Recept: Szarvassült

Recept: Szarvassült

Hozzávalók (4 személyre):   80 dkg szarvashús (csont nélkül) 1 csomag vadhúspác 4 dl vörösbor 10 dkg füstölt húsos szalonna só ízlés szerint   Elkészítés:   A húst 1-2 napig az utasítás szerint elkészített, 2 dl vörösborral dúsított vadpáccal, letakarva hűtőszekrényben érleljük. A pácléből kivett, szárazra törölt húst enyhén sózzuk, tepsibe tesszük, leöntjük 2 dl vörösborral, betakarjuk a szeletelt szalonnával. […]

2014-04-26 at 06:52

Recept: Vaddisznógombócok almás káposztával

sdsfsdf

Hozzávalók (4 személyre):   Húsgombóchoz: 80 dkg vaddisznócomb vagy lapocka 15 dkg füstölt szalonna 2 gerezd fokhagyma 1 kk pirospaprika 1 tojás 5 dkg rizs Almás káposztához: 70-80 dkg savanyú káposzta 4 nagy jonatánalma 5 dkg füstölt szalonna 1 csipet szárított majoranna, csombor, zsálya 1 kk pirospaprika só, ételízesítő ízlés szerint   Elkészítés:   A húst gondosan megtisztítjuk, nagyobb kockákra […]

2014-04-10 at 18:15

Prihoda Judit kiállítása: Találkozások a vadonban

Prihoda Judit kiállítása: Találkozások a vadonban

“Találkozások a vadonban” címmel kiállítás nyílik Prihoda Judit festő és grafikusművész képeiből, Európa és Afrika színes állatvilágából.                           Szeretettel várunk minden kedves érdeklődőt 2014. május3-án 11:00-kor a keszthelyi Helikon Kastélymúzeum vadászati Múzeumában! A vendégeket köszönti Tóth Csaba Phd. múzeumigazgató. A kiállítást megnyitja Tengerdi Győző a VERGA Zrt. vezérigazgatója. […]

2014-04-05 at 22:21

Recept: Szilvás vaddisznósült

sd

Hozzávalók (4 személyre): 1 kg vaddisznósüldő-comb (dió) 5 dkg füstölt szalonna 10 dkg aszalt szilva 1 dl vörösbor 2 alma só, bors ízlés szerint   Elkészítés :   A húst sózzuk, borsozzuk. A két végét szabadon hagyva sonkaszerűen megkötözzük, jól megtömködjük vörösborban áztatott aszalt szilvával, majd a hús végeit is lezárjuk.   Kevés olajjal meglocsolt tepsibe helyezzük, mellétesszük a cikkekre […]

2014-03-31 at 21:02

Ősi szakma – A fegyvervésnök: Míves fegyverek mestere

Ősi szakma – A fegyvervésnök: Míves fegyverek mestere

Zord Gábornak már gyermekkori olvasmányai is a vadászírók művei voltak, gyűjtötte a vadászfegyverekről szóló könyveket. A míves, dúsan gravírozott remekművek láttán ébredt fel benne a vágy, hogy majdan ilyen gyönyörűségeket alkothasson.   “Vadászpuskaműves mester és fegyvervésnök vagyok, több évtizedes tapasztalattal a vadászpuskaműves mesterség terén. A szakma szinte minden ágával foglalkoztam. Az első adódó alkalommal -a háború után először induló mesterkurzuson- […]

2014-03-23 at 08:40

Bors Richárd – Avarpaplan – Az erdőkerülő

Bors Richárd – Avarpaplan – Az erdőkerülő

Nagyot durrant az öreg puska, szétszakítva a sötét erdő langyosan nyugalmas későesti csendjét. Egy emberforma árnyék válik el az öreg bükkfa takarásából, és hosszasan kémleli a sűrűből visszaverődő zajokat. Az egyre távolodó hangfoszlányokból arra a következtetésre jut, hogy lövése célt tévesztett, ugyanis a kiszemelt őzbak még mindig rohan, és rekedt, érdes hangján telekiabálja az erdőt. Az árnyék áll még egy […]

2014-02-05 at 20:44

Bors Richárd: Avarpaplan – Örökség

Bors Richárd: Avarpaplan – Örökség

Aztán mi lesz majd akkor, kedveseim, ha beszántottuk az utolsó porlepte, öreg mezei dűlőutat is a pár zsákkal több gabona reményében? Vagy eltüntettük az utolsó vízelvezető árkot is, mert a termőföld és annak gyümölcse, az aztán az igazi „érték”? Vagy rogyásig, esztelenül vegyszerezzük mindennapjainkat a vesszen minden bogár és élősködő jelszava alatt? Nos, mi lesz akkor? Megmondom én nektek: semmi. […]

2014-01-28 at 23:06

Bors Richárd: Avarpaplan – Miért?

Bors Richárd: Avarpaplan – Miért?

Sokszor és sokan kérdezik tőlem. Ki haragos indulatoktól felkorbácsolva, ki gyermekkori, távoli emlékekből merítve, és van, aki pusztán csak emberi kíváncsiságától vezérelve: miért vadászom? A választ megfogalmazni egyszerű, már-már kézenfekvő, ám mégis roppant nehéz. Röviden mondhatnám azt is: azért, mert vadászni jó! Ámbár, ahogy ezt a mondatot leírom, már hallom is a rám szórt, különböző hangvételű éles kritikákat és a […]

2014-01-23 at 19:45

Szarvaskeringő…- A szarvasok évezredek óta különleges, mitikus avagy kultikus jelentőséggel bírnak az emberek életében

Szarvaskeringő…- A szarvasok évezredek óta különleges, mitikus avagy kultikus jelentőséggel bírnak az emberek életében

A szarvasok évezredek óta különleges, mitikus avagy kultikus jelentőséggel bírnak az emberek életében, meghatározzák a filozófiájukat, különleges szerepet töltenek be a gondolkodásukban, sőt, egyes népcsoportok egyenesen a szarvasoktól származtatják magukat. Eredetmondánkban szintén kulcsfontosságú szereppel bír az a „csodaszarvas”, aki a Meotisz folyó mocsarából Hunort és Magort, Nimród király két fiát a vadban bővelkedő Kárpát-medencébe vezette, ahol aztán letelepedtek, s hazára […]

2014-01-23 at 18:54

Backstage – A BAKONYERDŐ Zrt. Trófeaszemléje – Devecseri Erdészet – Sárosfői vadászház

Backstage – A BAKONYERDŐ Zrt. Trófeaszemléje – Devecseri Erdészet – Sárosfői vadászház

Október 4-én, a Devecseri Erdészetének Sárosfői vadászházánál tartotta meg a BAKONYERDŐ Zrt. hagyományos trófeaszemléjét, ahova meghívást kapott a Hazai Vadász stábja is. Forgatócsoportunk természetesen örömmel tett eleget Varga László vezérigazgató szívélyes invitálásának, s a fagyos őszi reggelen Nemeshany felé vette az irányt. Az erdőgazdaság immáron hetedik alkalommal szervezte meg nagyszabású agancsmustráját, melyen az idén 116 db gímtrófeát állítottak ki. A […]

2013-10-05 at 13:29