Hozzávalók (4 személyre): 35 dkg szarvas apróhús 5 dkg füstölt szalonna 12 dkg lencse 25 dkg sárgarépa 1 vöröshagyma 1 zöldpaprika 1 szelet zeller 1 csomag zeller zöldje 1 paradicsom 3 gerezd fokhagyma 2 babérlevél 1 ek őrölt paprika csipetnyi őrölt kömény só, bors ízlés szerint Elkészítés Az apró kockára vágott füstölt szalonnát megpirítjuk, az apróra vágott vöröshagymát, a felaprított […]
Hozzávalók (4 személyre): Tésztához: 75 dkg liszt 35 dkg zsír (vagy 40 dkg vaj) 25 dkg porcukor 1 egész tojás 2 tojássárgája (egy a tésztába, egy a kenéshez) 1 citrom reszelt héja és leve Díszítéshez: 1 kis üveg áfonyalekvár 10 dkg mandula 5 dkg kristálycukor Elkészítés: A hozzávalókból sima tésztát gyúrunk. A lisztet elkeverjük a porcukorral, beletesszük a citrom reszelt […]
Hozzávalók (4 személyre): 6 db tojásból készült piskóta 40 dkg gesztenyemassza 15 dkg porcukor 10 dkg étcsokoládé 10 dkg vaj 1 csomag vaníliás cukor 4 db tojás Elkészítés 6 tojásból hagyományos piskótát sütünk. Még forrón nedves konyharuhával feltekerjük, majd 4 tojás sárgájából 15 dkg porcukorral és a vaníliás cukorral gőzön habüstben sűrű krémet főzünk. Miután langyosra keverjük, hozzáadjuk a […]
Hozzávalók (4 adag): 1,2 kg nyúlhús 3 közepes fej vöröshagyma 1 közepes zöldpaprika 2 paradicsom 2 gerezd fokhagyma 10 dkg füstölt szalonna 2 dl tejföl 3 dl vörösbor 1 csapott ek finomliszt só, bors, őrölt fűszerkömény, fűszerpaprika ízlés szerint Elkészítés: Miután a vörös- és fokhagymát felkockázzuk, a füstölt szalonnát csíkokra vágjuk. A zöldpaprikát kettévágjuk, a paradicsomokat negyedeljük, a […]
Hozzávalók (4 személyre): 35 dkg szarvas apróhús 5 dkg füstölt szalonna 12 dkg lencse 25 dkg sárgarépa 1 vöröshagyma 1 zöldpaprika 1 szelet zeller 1 csomag zeller zöldje 1 paradicsom 3 gerezd fokhagyma 2 babérlevél 1 ek őrölt paprika csipetnyi őrölt kömény só, bors ízlés szerint Elkészítés Az apró kockára vágott füstölt szalonnát megpirítjuk, az apróra vágott vöröshagymát, […]
Hozzávalók (4 személyre) Spékelt őzgerinc: 1,5 kg őzgerinc 10 dkg füstölt szalonna 2 dl étolaj 1 dl vörösbor 1 fej fokhagyma só, bors, babérlevél, borókabogyó ízlés szerint Barnamártáshoz: 0,5 kg marhacsont 5 dkg zsír 8 dkg liszt 2 dkg cukor 15 dkg vegyes zöldség 5 dkg gomba 1 fej vöröshagyma ½ fej fokhagyma 1 dl vörösbor 1 ek paradicsompüré só, […]
Hozzávalók (6 adag) A páchoz • 1 kg vaddisznóhús (karaj és comb) • 2 közepes fej vöröshagyma reszelve • 1,5 fej fokhagyma reszelve • só, bors ízlés szerint • 1,5 dl napraforgó olaj A sütéshez • 2 közepes fej vöröshagyma negyedekre vágva • 6 gerezd fokhagyma • 2 közepes alma negyedelve • 1 közepes paprika félbe vágva • 2 babérlevél […]
Jön az áfonyaszezon és az izzasztó hőség. A megoldás: tejszínes-joghurtos áfonyafagyi. Hozzávalók: 4 dl natúr joghurt 30 dkg fekete áfonya (pár szem a díszítéshez is) fél citrom leve kb. 10–15 dkg cukor 3 dl tejszín Elkészítés Az áfonyát botmixer vagy robotgép segítségével pürésítjük, majd a hozzáadott cukorral és citrommal addig forraljuk, amíg a cukor el nem olvad. Miután kihűlt, […]
Hozzávalók (4 személyre): 80 dkg szarvashús (csont nélkül) 1 csomag vadhúspác 4 dl vörösbor 10 dkg füstölt húsos szalonna só ízlés szerint Elkészítés: A húst 1-2 napig az utasítás szerint elkészített, 2 dl vörösborral dúsított vadpáccal, letakarva hűtőszekrényben érleljük. A pácléből kivett, szárazra törölt húst enyhén sózzuk, tepsibe tesszük, leöntjük 2 dl vörösborral, betakarjuk a szeletelt szalonnával. […]
Hozzávalók (4 személyre): Húsgombóchoz: 80 dkg vaddisznócomb vagy lapocka 15 dkg füstölt szalonna 2 gerezd fokhagyma 1 kk pirospaprika 1 tojás 5 dkg rizs Almás káposztához: 70-80 dkg savanyú káposzta 4 nagy jonatánalma 5 dkg füstölt szalonna 1 csipet szárított majoranna, csombor, zsálya 1 kk pirospaprika só, ételízesítő ízlés szerint Elkészítés: A húst gondosan megtisztítjuk, nagyobb kockákra […]
Copyright © 2025 Hazai Vadász Hazai Erdész. All Rights Reserved.