M5 TV – Gasztro percek – Stroganoff őzfilé – 2023/06. adás – 2023.02.12.

Az őzhúst tokányra vágjuk (vagyis 4-5 cm hosszú, ceruza vastagságúra), majd megpirított vöröshagymán pároljuk. Sózzuk, borsozzuk, majd felszeletelt gombát adunk hozzá. Ezt követően csíkokra vágott csemege uborkát teszünk bele, majd fehér bort és konyakot öntünk hozzá. Mustáros-tejszínes habarással az egészet besűrítjük. Köretként penne tésztát tálalunk mellé. Jó étvágyat!

Őz hús                     60 dkg
Vöröshagyma             1 fej
Gomba                    30 dkg
Vaj                             5 dkg
Mustár                       2 evk
Konyak                        1 cl
Csemege uborka        4 db
Tejszín                         2 dl
Só
Fehérbors