M5 TV – Gasztro percek – Szoljanka leves – 2021/34. adás – 2021.08.21.

A szoljanka egy tartalmas orosz étel, egy hús-, hal-, vagy gombafőzet alapú sűrű, gazdagon fűszerezett leves. A szoljanka alapízében savanyú, csípős, sós étel a belehelyezett savanyított uborka, olajbogyó, kapribogyó, citrom, kvasz, sózott és marinált gomba eredményeképpen.

Savanyú káposzta                         0,40 kg
Füstölt szalonna                            0,10 kg
Vöröshagyma                                1 fej
Sárgarépa                                      1 db
Petrezselyemgyökér                      1 db
Zeller                                             ¼ db
Gomba                                          4-5 db
Babérlevél                                     2 db
Virsli                                              5 pár
Citrom                                           1 db
Fehérbor                                       1 kis fröccsnyi
Só
Tejföl                                             0,30 l
Kapribogyó
Fehérbors
Ecetes uborka                                5-6 db