M5 TV – Gasztro percek – Sertésszűz Villeroy módra – 2021/11. adás – 2021.03.13.
Sertésszűz pecsenye szeletek, a sertés legnemesebb húsrésze, könnyű szerkezet miatt igen nagy az élvezeti értéke! Ha ehhez hozzátesszük a sonkás besamelmártást, és jellegzetes Bécsi bundázást alkalmazunk, akkor hagyományos ízeket kapunk. Zöldséges rőzse ágyon tálaljuk!
- sertésszűz 1 kg
- só
- gépsonka 0,10 kg
- vaj 0,08 kg
- liszt 0,10 kg
- tej 0,30 l
_____________________________
- tojás 2 db
- liszt 0,10 kg
- zsemlemorzsa 0,20 kg
- étolaj 1 l
_____________________________
- sárgarépa 0,15 kg
- petrezselyemgyökér 0,15 kg
- cékla 0,15 kg
- burgonya 0,30 kg
