M5 TV – Erdei utakon – Reviczky Gáborral – Ajánló – 2021/21. adás – 2021.05.22. szombat 12:40
– Madarak és Fák Napja a Soproni Emlékerdőben
– A hazai bagoly- és sólyomfiókák Mekkája
– A vaddisznóállomány jelenlegi helyzete
– Gasztro percek – Töltött padlizsán
Madarak és Fák Napja a Soproni Emlékerdőben
Öt évvel ezelőtt avatták fel – a Madarak és Fák Napja alkalmából – a Soproni Parkerdőben található Emlékerdőt. Az akkor elültetett 90 darab facsemete mennyisége mára 600-ra emelkedett. Május 10-én, vagyis az idei Madarak és Fák napja keretében, újabb csemetével bővült a terület, valamint egy emlékpadot is avattak az egyre zöldebben pompázó helyszínen.
A hazai bagoly- és sólyomfiókák Mekkája
A solymászat igazi hungarikum. A sólyom, mint ragadozó madár, számtalan vadász segítségére volt már az elmúlt sok száz év alatt. E mesteri technikával rendelkező égivándor hosszú idő alatt fejleszti tökélyre tudását. Most – mondjuk úgy – nézzük meg a „kezdeteket”, vagyis azt, honnan is indul ez a madár. Ezt szó szerint kell érteni, hiszen egy olyan tanyára látogatunk, ahol tojás koruktól kezdve gondoskodnak e madarakról, illetve számtalan bagoly és kuvik fajtársról.
A vaddisznóállomány jelenlegi helyzete
Röfögő termetes barátunk elképesztő mértékben túlszaporodott, ennek megfelelően mind gyakrabban ütköznek útjai az emberével. Felbukkanásuk szinte bármely, természetes élőhelyükhöz közeli területen várható, sőt, a vaddisznó dinamikusan kezdi meghódítani városainkat is.
Gasztro percek – Töltött padlizsán
A padlizsán végét levágjuk. Kettévágjuk és kivesszük a belsejét egy kanál segítségével. Enyhén besózzuk és olajozott tepsibe rakjuk. A sárgarépát, petrezselyemgyökeret, zellert, karalábét, cukkinit, a padlizsán kivájt húsát, juliennre, a gombát szeletekre, a csirkemellet pedig vékony tokányra vágjuk. A vöröshagymát apró kockára vágjuk, olívaolajon megpirítjuk, majd rárakjuk az összevágott zöldségeket, és sóval ízesítjük, fehérborssal fűszerezzük. Adunk hozzá ketchupot, fokhagymát, dióbelet, tv paprikát, paradicsomot és a csirkemellet! Az egészet összepároljuk, és mikor ez megvan, beletöltjük a padlizsán “csónakokba”, tetejére sajtot helyezünk és így kb. 15 perc alatt, 160 fokon készre sütjük.
