M5 TV – Gasztro percek – Vörösboros kacsacomb – 2021/41. adás – 2021.10.09.

Ezúttal egy szárnyas étel elkészítését ejtjük meg gasztronómiai blokkunkban. Kacsacombbal szolgálunk, méghozzá vörösboros segítségével, melyet a sütés előtt öntünk hozzá a kacsacombokhoz. Amíg a húsok sülnek, addig köretként elkészíthetjük mellé a tepertőkrémes burgonyakrokettet.

Kacsacomb                4 db
Só, bors, cukor          Ízlés szerint
Kacsazsír                   3 evk
Narancslé                  3 dl
Vörösbor                   3 dl
Narancs                     3 db
Citrom                       ½ db
Zeller szár                  2 db
Burgonya                   40 dkg
Zsemlemorzsa
Tojás                           1 db
Szerecsendió
Kacsa tepertő