M5 TV – Gasztro percek – Károlyi fácánleves – 2021/18. adás – 2021.05.01.

Egy fazék aljára marha darált húst, melybe keverünk paradicsompürét, és félig felvert tojásfehérje habot, erre rakunk az egész fácánt, ezt pedig sertéscsonttal vagy marhacsonttal, erre kell ráönteni az előző napi hideg húslevest. Ezután gyöngyöző forralással lehet főzni, később rakunk bele zöldségeket (sárgarépa, petrezselyemgyökér, zeller, karalábé, gomba, káposzta, tv paprika, paradicsom). Akkor igazán finom az erőleves, ha legalább 4-5-6 órán át hagyjuk főni!