Hozzávalók (4 személyre): 35 dkg szarvas apróhús 5 dkg füstölt szalonna 12 dkg lencse 25 dkg sárgarépa 1 vöröshagyma 1 zöldpaprika 1 szelet zeller 1 csomag zeller zöldje 1 paradicsom 3 gerezd fokhagyma 2 babérlevél 1 ek őrölt paprika csipetnyi őrölt kömény só, bors ízlés szerint Elkészítés Az apró kockára vágott füstölt szalonnát megpirítjuk, az apróra vágott vöröshagymát, […]
Hozzávalók (4 személyre) Spékelt őzgerinc: 1,5 kg őzgerinc 10 dkg füstölt szalonna 2 dl étolaj 1 dl vörösbor 1 fej fokhagyma só, bors, babérlevél, borókabogyó ízlés szerint Barnamártáshoz: 0,5 kg marhacsont 5 dkg zsír 8 dkg liszt 2 dkg cukor 15 dkg vegyes zöldség 5 dkg gomba 1 fej vöröshagyma ½ fej fokhagyma 1 dl vörösbor 1 ek paradicsompüré só, […]
Hozzávalók (6 adag) A páchoz • 1 kg vaddisznóhús (karaj és comb) • 2 közepes fej vöröshagyma reszelve • 1,5 fej fokhagyma reszelve • só, bors ízlés szerint • 1,5 dl napraforgó olaj A sütéshez • 2 közepes fej vöröshagyma negyedekre vágva • 6 gerezd fokhagyma • 2 közepes alma negyedelve • 1 közepes paprika félbe vágva • 2 babérlevél […]
Hozzávalók (4 személyre): 4 szelet őzcomb (kb. 60 dkg) 1 késhegynyi reszelt szerecsendió, fahéj 1 tojás 4 dkg liszt 5 dkg tisztított, darált mandula 4 ek olaj 3 dkg vaj 25 dkg meggy 3 cl konyak só ízlés szerint Elkészítés: Az őzszeleteket megmossuk és lecsöpögtetjük. Sóval és szerecsendióval fűszerezzük. Felverjük a tojást, a lisztet és a mandulát […]
“Találkozások a vadonban – Európa és Afrika színes állatvilága” címen nyílt meg május 3-án Prihoda Judit festő- és grafikusművész kiállítása a keszthelyi Helikon Kastélymúzeum Vadászati Múzeumában. A Kittenberger Kálmán termet és előterét teljesen megtöltötték a kiállításra érkezett vendégek. A HAZAI VADÁSZ stábja is a megnyitó előtt egy órával már a helyszínre érkezett, és előkészítette a forgatást. Pontosan 11 órakor Polster […]
Hozzávalók (4 személyre): 80 dkg szarvashús (csont nélkül) 1 csomag vadhúspác 4 dl vörösbor 10 dkg füstölt húsos szalonna só ízlés szerint Elkészítés: A húst 1-2 napig az utasítás szerint elkészített, 2 dl vörösborral dúsított vadpáccal, letakarva hűtőszekrényben érleljük. A pácléből kivett, szárazra törölt húst enyhén sózzuk, tepsibe tesszük, leöntjük 2 dl vörösborral, betakarjuk a szeletelt szalonnával. […]
Hozzávalók (4 személyre): Húsgombóchoz: 80 dkg vaddisznócomb vagy lapocka 15 dkg füstölt szalonna 2 gerezd fokhagyma 1 kk pirospaprika 1 tojás 5 dkg rizs Almás káposztához: 70-80 dkg savanyú káposzta 4 nagy jonatánalma 5 dkg füstölt szalonna 1 csipet szárított majoranna, csombor, zsálya 1 kk pirospaprika só, ételízesítő ízlés szerint Elkészítés: A húst gondosan megtisztítjuk, nagyobb kockákra […]
“Találkozások a vadonban” címmel kiállítás nyílik Prihoda Judit festő és grafikusművész képeiből, Európa és Afrika színes állatvilágából. Szeretettel várunk minden kedves érdeklődőt 2014. május3-án 11:00-kor a keszthelyi Helikon Kastélymúzeum vadászati Múzeumában! A vendégeket köszönti Tóth Csaba Phd. múzeumigazgató. A kiállítást megnyitja Tengerdi Győző a VERGA Zrt. vezérigazgatója. […]
Hozzávalók (4 személyre): 1 kg vaddisznósüldő-comb (dió) 5 dkg füstölt szalonna 10 dkg aszalt szilva 1 dl vörösbor 2 alma só, bors ízlés szerint Elkészítés : A húst sózzuk, borsozzuk. A két végét szabadon hagyva sonkaszerűen megkötözzük, jól megtömködjük vörösborban áztatott aszalt szilvával, majd a hús végeit is lezárjuk. Kevés olajjal meglocsolt tepsibe helyezzük, mellétesszük a cikkekre […]
Zord Gábornak már gyermekkori olvasmányai is a vadászírók művei voltak, gyűjtötte a vadászfegyverekről szóló könyveket. A míves, dúsan gravírozott remekművek láttán ébredt fel benne a vágy, hogy majdan ilyen gyönyörűségeket alkothasson. “Vadászpuskaműves mester és fegyvervésnök vagyok, több évtizedes tapasztalattal a vadászpuskaműves mesterség terén. A szakma szinte minden ágával foglalkoztam. Az első adódó alkalommal -a háború után először induló mesterkurzuson- […]
Copyright © 2024 Hazai Vadász Hazai Erdész. All Rights Reserved.